冬蜜是昆虫蜜蜂从冬至前后的开花植物花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水分蒸发，成为的蜂蜜，存贮到巢洞中，经蜜蜂自己用蜂蜡密封，这种蜂蜜叫冬蜜。

蒙山县冬蜜采于百花丛中，汇百花之精华，集百花之全，大有清香甜润，营养滋补之功效。深受广大人民喜爱，是赠送亲朋之上上佳品。

食用用法：用温水泡一小羹蜂蜜。