木瓜丝是蒙山著名的特产之一。木瓜它具有：健脾消食、抗疫杀虫、通乳抗癌、补充营养等功效。是一种又健康、又美味的食品。青木瓜有丰富的营养价值，对于胃肠道功能不良的人来说，青木瓜还有帮助消化的作用。青木瓜中的乳状液汁，含有一种被称为“青木瓜酵素”的蛋白分解酶，它跟胃蛋白酶和胰蛋白酶一样，能够分解蛋白质，因此能帮助我们消化肉类蛋白质。饭后吃青木瓜，可以帮助消化，有辅助治疗肠胃炎、消化不良的效果。另外，青木瓜还富含 胡萝卜素，这是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞的氧化，破坏使人体加速衰老的氧自由基。因此，常吃青木瓜还有美容护肤、延缓衰老的功能。